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精酿啤酒设备的日常保养

精酿啤酒设备的日常保养

精酿啤酒设备该如何保养?

就像照顾你的爱人一样,一套崭新精美的自酿啤酒设备也需要精心呵护和细致保养。想想看?如果在平日的酿造过程中注意保护你的自酿设备,她就会很听话不罢工;反之,你把她天天当驴马驱使,倘若她不乐意干了你就得代替她,这就不值当了。况且自酿啤酒设备的好坏,也直接影响着所酿造啤酒的品质和口感。此外,关于自酿啤酒设备的使用,小编总结了以下十三条注意事项,虽然不多,却很实用! 好喝、不贵又方便,自酿啤酒机引领消费升级!啤酒是人类古老的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料,于二十世纪初传入中国,属外来酒种。但近三十年产能和需求的快速扩张,早已使我国成为了全球啤酒产销第一大国。然而随着国内经济的持续稳定增长,国内啤酒行业的消费升级带动产品结构优化和价格提升,啤酒市场消费由增量向增质转变,差异化、低浓度、高品质啤酒成消费趋势。

1、自酿设备的清洗严禁使用含Cl-洗涤剂或者消毒剂。

2、自酿设备长时间不用,请在停用前将设备彻底清洗一遍,待水流净后,封闭各阀门。另外,自酿设备长时间不用后重新起用前,请将设备彻底清洗,可重复清洗几次。

3、自酿设备要定期检查各电机、泵接线及接地情况,保证接线正确。检查减速电机及液压装置油位情况,搅拌电机要按说明书定期添加润滑油。定期检查搅拌、耕刀各连接件是否紧固。所用各泵不得空转、反转,发现泵有渗漏情况应及时更换泵密封。

4、要经常检查粉碎机料斗内有无异物杂质,检查粉碎机上各紧固件是否松动以及粉碎机传动皮带的松紧及各安全防护装置的可靠性。定期清理粉碎机磨辊。

5、需时常检查蒸汽加热设备的各压力表、安全阀是否正常,并保证疏水阀畅通;不到规定的液位,切记不可开启加热!设备运行时,蒸汽、麦汁等高温管路以及糖化设备顶部应该悬挂警示标志,以防止烫伤。

6、过滤时禁止大流量抽取麦汁,损坏筛板。设备不用时筛板上面不得放压重物,以免引起筛板变形。设备运行时保证各机械部分运行平稳。

7、随时检查板式换热器是否有渗漏、泄露、串液现象,如果有应马上检修。

8、随时注意碱水罐内碱水浓度,若发现碱水浓度过低或者过于浑浊,已不能用于洗涤应及时更换。

9、随时检查各管道阀门,如发现有渗漏情况应该及时修理或更换。

10、要经常检查配电盘上的仪表指示情况,对于数字温控表温度校正时可用水银(或酒精)温度计标定温度,以确保工艺参数的准确性。

11、糖化设备每次使用完毕后应该及时用水冲洗干净,糖化管道、板式换热器及麦汁管道也要冲洗干净。

12、设备工艺管路、降温管路、排气管严禁抓扶攀爬。

13、设备停机检修,应该断电断汽并悬挂警示标志。

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